Food Cultural Food Stylist Heart it

Sushi bar

Cứ cuối tháng nhóm tui lại có 1 bữa thưởng thức ẩm thực chung với nhau. Kỳ này là thẳng tiến Sushi bar – Lê Thánh Tôn Q.1

IMG_0510 by blueweb03.

Phải nói một điều là tui hok thích món ăn Nhật chút nào, đặc biệt là các loại sushi sống nhưng tui lại thật sự bị mê hoặc bởi sự phong phú của món ăn đặc trưng của Nhật Bản này. Sự phong phú ở đây là bao gồm nhiều khía cạnh. Nhìn 1 phần sushi gồm nhiều loại khác nhau, mỗi loại mang một nét đặc trưng riêng, một khẩu vị riêng và từng loại nguyên liệu cho từng món cũng rất là riêng. Sushi có thể nói là một món ăn mà từ khi được chế biến đã là một quá trình sáng tạo, chọn lọc và phối hợp các nguyên liệu lại với nhau. Sushi cũng là một món ăn đầy nghệ thuật, từ cách cuộn, cách cắt, cách sắp xếp phối hợp màu sắc và hương vị đủ lôi cuốn sự tò mò muốn thưởng thức của thực khách.
Mỗi lần vào nhà sách tui hay dành ít thời gian để xem ké những loại sách nấu ăn của nước ngoài, có 1 cuốn sách viết riêng về những món sushi của Nhật đã từng khiến tui mê mẩn. Ngon dở thế nào tui chưa biết nhưng một điều làm mắt tui hok thể rời những trang hình ảnh đó là nghệ thuật bài trí của mỗi loại sushi, mỗi loại sushi có những nguyên liệu đặc trưng đc cuộn chung lại với nhau sau đó cắt thành từng khoanh tròn, hoặc các loại sushi cơm nắm bên trên thường là một miếng hải sản tươi sống ôm gọn lấy nắm cơm.

Nhớ có năm nào đó, lúc tui còn đi học, tui mê 1 mộ truyện tranh nói về những cuộc thi làm sushi để tìm ra người làm sushi giỏi nhất. Tui coi cái truyện đó mà tui tưởng tượng miếng sushi
chắc nó ngon dữ dội lắm hay sao mà mấy cha làm giám khảo sau khi ăn một miếng sushi vào thì … chết điếng lun tại chỗ, hông nói đc lời nào vì… quá ngon!!!

Một trong những lý do tui hok thích ăn sushi là tui hok thể ăn đồ sống (dù nó có tươi đến mấy cũng là đồ… sống!), lý do thứ 2 là tui hok chịu nổi cái vị của wasabi (lỡ ăn phải 1 lần mà choáng váng ). Nhưng cái lý do để tui chịu đi sushi bar lần này chung với nhóm là những j tui đã nói ở trên và mục đích chính của tui là đi để chụp hình là chính, ăn là phụ (kết quả là về nhà phải ăn cơm thêm). Để hôm nào quỡn tui sẽ nghiên cứu và viết 1 bài riêng cho món ăn này.

bw by you.
Cha nội Nam chụp tấm thứ 1, cha nội đó chụp 10 tấm là nhòe hết… 10 tấm lun. Hay ghê hok!

IMG_0514 by you.
Một set gồm nhiều loại sushi, sống có, chính có nhưng tui hok ăn đc miếng nào hết.

IMG_0515 by you.

IMG_0522 by you.
Sushi cuộn thịt bò sống

IMG_0520 by you.
sushi cơm nắm với cá hồi sống

IMG_0518 by you.
Sushi cơm nắm với mực (mực này hình như chín rồi)

IMG_0523 by blueweb03.
Mực này mới sống nè

IMG_0525 by blueweb03.
Món này là gà chiên – thằng T gọi, vì nó cũng hok thích sushi, tui ăn ké đc miếng nhỏ, cũng ngon.

IMG_0534 by blueweb03.
Còn đây là món tui gọi nè – Cá thu nướng – ăn khá là ngon. Món này thằng T lại hok ăn đc, người ta ăn mà nó ngồi xê ra xa và hối ăn lẹ lẹ đi

IMG_0533 by blueweb03.
Nhiu đây mà 68K/dĩa đó nha.

IMG_0526 by blueweb03.
Thêm 1 món chín nữa – Bánh xèo Nhật – ăn cũng ok, thích lớp bột tuy rằng đã đc trộn hầm bà lằng mấy thứ j trong đó rồi.

IMG_0528 by blueweb03.

IMG_0530 by blueweb03.

IMG_0529 by blueweb03.

IMG_0541 by blueweb03.
Sushi chiên

IMG_0539 by blueweb03.

IMG_0542 by blueweb03.
Chai này hình như là ớt bột

IMG_0546 by blueweb03.
Bộ mặt chờ đợi món lẩu của bẹn Nam
Nguyên liệu cho món lẩu

IMG_0550 by blueweb03.

IMG_0552 by blueweb03.
Cái tô nước màu trắng trong là nước lẩu sake – có mùi rượu rất rõ nếu dùng nó quá nhiều. Còn tô nước màu đen thì hok bít là nước j.

IMG_0554 by blueweb03.

IMG_0559 by blueweb03.

IMG_0562 by blueweb03.
Có 1 nhỏ phục vụ đến chế biến món này tận bàn. Thấy nhỏ làm từ từ mà sốt ruột gần chết.

Cuối cùng nhận ra rằng nồi lẩu này hok có giống bất cứ những loại lẩu khác mà tui đã từng ăn. Mỗi người có thêm 1 chén hột gà sống, đánh hột gà lên sau đó nhúng miếng thịt bò sống và rồi nhúng vô trong nồi, cả đám quyết định đổ hết hột gà vô trong nồi lẩu luôn, cúi cùng nhìn cái lẩu như lẩu… trứng. Vị nước lẩu có thoảng mùi rượu và khá là… ngọt

You Might Also Like

6 Comments

  • Reply
    _ - Hà - _
    November 27, 2008 at 7:16 am

    Sushi cơm nắm với mực (mực này hình như chín rồi) <– cái đó thật ra là bạch tuột mày ơi, ko phải mực

  • Reply
    RayMond نجوين جيا
    November 28, 2008 at 9:15 am

    cô kia ăn hòai nha , mà công nhận ngon thiệt hihih

  • Reply
    Lục Trà Chanh
    November 28, 2008 at 12:17 pm

    Ôi trông ngon quá chị ơi!!!
    Mà ăn cá với mực sống có vị ra sao hả chị?
    Em cứ thấy sờ sợ à…

  • Reply
    happynemo
    November 28, 2008 at 12:42 pm

    nhin dong trung ca hoi, treo lo lung tren cuon shushi tao them cai cam giac bỏ nó vào miệng nhai và nghe tanh tách tieng no vo trong mieng, chep chep, ứa nước miếng…

  • Reply
    Ruby
    November 29, 2008 at 3:52 am

    hoành tráng quá ihihihihihi.

  • Reply
    kobui
    November 29, 2008 at 11:04 am

    hihi mình cũng ghiền sushi bar , ngon thiệt, có điều mình cũng chưa dám ăn sushi sống lần nào

Leave a Reply