Food Cultural Food Stylist Miscellaneous

Nem Vuông

Quán này từ lâu mình đã có ý định đến ăn rùi nhưng do có 1 số lí do xuất hiện lãng nhách nên phải đì-lây đến tận bây giờ. Cứ định dịp nào ra Hải Phòng sẽ tìm quán bán nem cua bể chính gốc HP để ăn cho biết, nhưng xem ra cái dịp đó có vẻ xa vời wá nên thôi ở SG này có thì tội jì khg ăn cho biết… trước


Nhỏ này làm bạn với nó gần mấy năm trời mà đây là tấm hình đầu tiên 2 đứa chụp với nhau

Còn đây là món nem cua bể nè
Nhìn thì chảy nước miếng thiệt đó nhưng nói thật là khi ăn mình thấy hông ngon (nhỏ bạn cũng cùng quan điểm lun), so sánh thì vẫn thích nem (người Nam gọi là chả giò) của dân Sài gòn làm hơn, ăn đậm đà tuy là nhân bên trong không chất lượng bằng.


Đây là lúc mới bưng ra, nóng hổi, giòn rụm. Nem cuốn theo hình vuông – chắc vậy nên mới gọi là nem vuông

Mình nhớ coi 1 chương trình giới thiệu về món nem cua bể này ngoài Hải Phòng thì hình dạng của 1 cuốn nem là hình khối tam giác, to vật vã, 1 người ăn chắc no lặc lè. Vậy suy ra cái nem vuông này hông phải giống trên TV giới thiệu rùi


Nước chấm nem là một nhân tố wan trọng trong món này, chính vì thế một phần mình thấy món này khg ngon là do món nước chấm này.

Có lẽ món này là của người Bắc nên cách pha chế nước mắm cũng theo kiểu Bắc. Nước mắm trong Nam thường là đc pha chế rất đậm đà (có vài nơi còn đậm đặc nữa) với chanh, đường, tỏi, ớt, chút đồ chua… chẹp chẹp


Đây là sau khi nem được cắt ra, khói bay nghi ngút vì nem vừa mới đc chiên xong (kinh nghiệm ăn ở đây là vào phải gọi liền vì 15ph sau nem mới đc chiên xong). Bên trong là nhân là 1 hỗn hợp đc băm nhỏ trộn đều với nhau nhưng vẫn phân biệt được những nguyên liệu chính như miến, cua, thịt heo, giá, tôm, hành lá, tiêu, tỏi.

Khung cảnh của quán thì khá sang trọng, lịch sự, mát mẻ, phù hợp là nơi ăn trưa, ăn chiều và cả ăn tối, nên đi nhiều người để vừa ăn vừa 8 thoải mái, nhưng uống ít nước thôi vì ly trà đá rẻ nhất cũng 5000đ/ly rùi.

You Might Also Like

1 Comment

  • Reply
    Pintu
    May 24, 2008 at 2:19 am

    Em hỏng bít nem vuông HP nó nằm chỗ nào T_T

Leave a Reply